Cara Membuat Cilok Bandung, Goang, Pentol, dan Goreng di Rumah

Cara Membuat Cilok - Siapa yang tak tahu kudapan asal Bandung, cilok? Ya, jajan pasar yang berharga murah ini memang disukai semua kalangan.

Bahkan, jajanan cilok ini pun telah menyebar ke berbagai pelosok daerah di Indonesia, khususnya Jawa Barat dan Jakarta. Wajar saja, jika cilok kerap ditemukan dengan mudah di depan sekolah atau kampus.

Sekilas, bentuk cilok memang tdak begitu istimewa. Hanya bundal seperti bola saja. Asal makanan ini sendiri tidak begitu jelas muasalnya, namun banyak masyarakat yang bilang kalau cilok berasal dari daerah kota kembang, Bandung.

1. Cara membuat cilok Bandung

Cara Membuat Cilok Bandung, Goang, Pentol, dan Goreng di Rumah

Nama cilok sendiri diambil dari dua kata yaitu, aci dan dicolok. Yang berarti aci atau sagu yang di makan dengan cara dicolok.

Umumnya, cilok akan disajikan dengan bumbu kacang. Namun ada pula yang menggunakan saus sambal sebagai sausnya.

Tidak hanya itu, semakin tingginya kreatifitas masyarakat di bidang kuliner, banyak pula yang membuat variasi baru penyajian cilok, ada cilok bakar, cilok goreng, atau cilok idi telur, atau lain-lain.

Nah, untuk kamu yang tertarik ingin membuatnya, berikut ini cara membuat cilok dan bumbu kacang asli Bandung

Apa saja bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat cilok?

  1. Tepung terigu 100 g
  2. Tepung tapioka 100 g
  3. Bawang putih 1 siung (haluskan)
  4. Daun bawang 1 batang (iris halus)
  5. Merica bubuk sdt
  6. Gula pasir sdt
  7. Penyedap rasa sapi 1 sdt
  8. Garam 1 sdt
  9. Air panas 200 ml

Cara membuat cilok khas Bandung

Untuk membuatnya, cukup dengan mencampur tepung terigu dengan bahan-bahan lain seperti: bawang putih, daun bawang, merica bubuk, gula pasir, penyedap rasa, dan garam. Lalu, tuang juga air panas dengan perlahan hingga dirasa adonan cukup basah dan mulai mengental.

Kemudian, masukkan pua tepung tapioka. Uleni menggunakan tangan secara perlahan. Kemudian buat dentuk cilok dengan cara membuat bentuk bulat-bulat kecil.

Setekah itu, didihkan air. Kemudian, masukkan cilok yang telah berbentuk bulat ke dalam air. Apabila cilok sudah mengapung, berarti tandanya cilok sudah matang.

Nah, selanjutnya kita akan membuat bumbu kacang untuk cilok khas Bandung ini. Bagaimana caranya? Ikuti langkah-langkahnya berikut:

Bahan membuat bumbu kacang cilok

Bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat bumbu kacang cilok Bandung

Kacang tanah 100 g. Goreng
Cabe rawit merah 7 buah
Gula merah 4 sdm
Bawang putih 2 siung
Air asam jawa 1 sdm
Garam 1 sdt
Minyak
Air 200 ml

Cara membuat bumbu kacang cilok

Mulailah dengan menghaunccurkan kacang dengan cara menumbuknya hingga halus dan setelah itu tambahkan cabe, gula merah, bawang putih, air asam jawa, dan garam.

Jika sudah, kamu dapat tumis dengan minyak goreng secukupnya saja. Tumis hingga baunya mulai tercium.

Jika sudah, berarti bumbu cilok sudah siap untuk dihidangkan dengan cilok yang sudah kita buat sebelumnya.

Jenis-jenis cilok lainnya

Jika kamu sudah cukup familiar dengan cilok biasa khas Bandung, pastinya kamu tidak akan melewatkan resep membuat cilok selanjutnya. Ya, berikut ini beberapa cara membuat cilok dengan beragam variasi yang kreatif. Apa saja dan bagaimana caranya? Berikut ini ulasaanya.

2. Cara membuat cilok goang

Bahan membuat cilok goang

  1. Tepung terigu 100 g
  2. Tepung tapioka 100 g
  3. Bawang putih 1 siung (haluskan)
  4. Daun bawang 1 batang (iris halus)
  5. Merica bubuk sdt
  6. Gula pasir sdt
  7. Penyedap rasa sapi 1 sdt
  8. Garam 1 sdt
  9. Air panas 200 ml

Bahan untuk membuat kuah cilok goang

  1. Tulang tangkur sapi 100 g
  2. Bawang putih 3 siung. Iris halus
  3. Daun bawang 1 batang. Iris halus
  4. Seledri (optional)
  5. Bawang goreng secukupnya

Bahan sambal goang

  1. Cabe rawit merah 10 buah
  2. kencur 1 ruas jari atau 2 cm
  3. Ilustrasi cilok Guang

Cara membuat membuat cilok goang

Campur cukup mudah, sama seperti membuat cilok pada umumnya, kamu cukup dengan mencampurkan tepung terigu dengan bawang putih, daun bawang, merica bubuk, gula pasir, penyedap rasa, dan garam. Setelah itu, tuang air panas dengan perlahan hingga adonan cukup basah dan mulai mengental.

Jika sudah, kamu dapat memasukkan tepung tapioka. Kemudian uleni perlahan menggunakan tangan hingga rata.

Buan adonan menjadi bentuk bulat-bulat kecil.

Kemudian didihkan air. Masukkan cilok yang sudah dibentuk ke dalam air. Tunggu hingga cilok mengapung. Jika sudah mengapung, berarti cilok sudah matang.

Nah, untuk kuahnya, kamu bisa kembali merebus air cilok tadi, kemudian masukkan tulang tangkar sapi, bawang putih, dan daun bawang. Jangan lupa untuk menambahkan garam dan gula sesuai selera.

Cara membuat sambal goang

Untuk membuat sambal goang sebagai saus cilok, cukup dengan menghaluskan cabe rawit dan kencur. Tapu ingat, jangan terlalu halus.

Nah, jika sudah, kamu dapat menyajikan cilok dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah, dan tinggal taburkan bawang goreng dan seledri untuk siap disantap.

Hidangkan cilok dengan guyuran sambal goang dan kecap manis sebagai tambahan.

Kamu juga bisa memasukan daging cincang ke dalam adonan cilok agar rasa dan aroma cilok goang buatan kamu lebih nikmat.

3. Cara membuat pentol cilok daging

Bahan membuat cilok pentol

  1. Tepung kanji 250 g
  2. Tepung terigu 100 g
  3. Daging sapi 200 g, giling halus
  4. Bawang putih 4 siung, tumbuk halus
  5. Daun bawang 2 batang, tumbuk halus
  6. Merica 1 sdt
  7. Garam sdm

Cara membuat cilok pentol

Pastinya kamu sering mendengar cilok pentol, bukan? Nah, bagaimana sih cara membuat cilok pentol itu?

Mudah kok, cukup dengan mecampurkan tepung kanji, tepung terigu, daging sapi yang telah digiling hingga halus, kemudian bawang putih, daun bawang, merica, dan garam. Kamu bisa uleni adonan sampai kenyal dan dirasa bisa dibentuk. Kemudian bentuk adonan menjadi bulat.

Jika sudah, rebus air sampai mendidih kemudian masukkan cilok ke dalam air rebusan tadi. Kamu dapat menunggu hingga cilok mengapung.

Jika sudah, tandanya cilok sudah matang, maka kamu dapat tiriskan.

4. Cara membuat cilok goreng

Nah, selanjutnya adalah cilok goreng. Cilok yang satu ini beda loh cara memasaknya. Bagaimana cara membuat cilok goreg? Yuk, ikuti langkah-langkahnya berikut.

Cara membuat cilok goreng

Sama seperti langkah sebelumnya, seperti cara membuat cilok Bandung atau cara membuat cilok daging.

Namun, setelah adonan cilok tersebut terbentuk, kamu bisa menggorengnya dengan minyak. Jadi bukan di rebus seperti resep cilok sebelumnya.

Nah, untuk membuatnya terasa lebih enak, kamu pun bisa memasukan kocokan telur ke adonan sebelum goreng.

Nah, itulah 4 resep dan cara membuat cilok. Ya, makanan khas Bandung ini memang enak dimakan sebagai cemilan.

Selain itu, jika kita membuat cilok sendiri, pastinya lebih sehat dan bisa kita sesuaikan dengan selere. Bagaiman? Tertarik membuat cilok sendiri di rumah?

Postingan terkait: